Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить

Публикация: 22.06.2022
Источник Комментарии

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем тарелка холодного супа. Наверняка у каждого в кулинарной книге есть свой рецепт окрошки. Речь пойдет не о ней. Сегодня мы хотим рассказать, как приготовить свекольный холодный суп или холодник. Это традиционный украинский летний суп, который готовится из свеклы, овощей и зелени, а заправляется кефиром или свекольным отваром со сметаной.


© Freepik

У него тоже много вариантов приготовления. И сегодня редакция «Так Просто!» хочет поделиться с тобой традиционным украинским рецептом холодника.

Свекольный холодный суп

Ингредиенты

  • 400 г свеклы
  • 500 г картофеля
  • 400 г огурцов
  • 200 г редиса
  • луковица
  • зеленый лук
  • укроп
  • 150 г сметаны
  • 4 вареных яйца
  • 2 л воды
  • соль по вкусу

Приготовление

  • Свеклу очисти от кожуры и натри на крупной терке. Положи в кастрюлю и залей холодной водой. Вари ее в течение 15–20 минут до готовности. Свекольный отвар процеди в отдельную миску. Свеклу остуди.


    © Depositphotos

  • Картофель вымой и свари прямо в кожуре. Остуди, очисти и нарежь кубиками.


    © Pixabay

  • Отдельно отвари и остуди яйца.


    © Depositphotos

  • Пока всё остывает, нарежь огурцы, репчатый лук и редис. Старайся резать все кубиками одинакового размера. Зелень мелко накроши.


    © Facebook

  • Теперь подготовим суп для подачи. В большой емкости соедини свеклу, картофель, огурцы, лук, редис и зелень. Всё это залей остывшим свекольным отваром, заправь сметаной, посоли. Хорошенько перемешай и убери в холодильник на два часа. Затем разлей суп по тарелкам и укрась половинками вареных яиц.


    © Depositphotos

  • Этот вариант холодника получается более освежающим и не таким калорийным. Если тебе нравится более плотная консистенция, заправь суп жирным кефиром. В любом случае блюдо получается вкусным и сытным. Свекольный холодный суп — отличное блюдо, чтобы насытится в жаркие дни. При желании можно добавить к этому летнему супу грибы, как обжаренные, так и свежие шампиньоны. Также для сытости стоит добавить хлеб или гренки. Свекла добавляет особого вкуса, который отличает его от обычной окрошки.

    Также предлагаем тебе еще три потрясающих рецепта холодных супов для жаркого лета. Один лучше другого! А какое блюдо ты предпочитаешь готовить летом?

    Запись Чем украинский холодник отличается от окрошки и как его приготовить впервые появилась Так Просто!.


    Лето Овощи Питание Свекла Супы

    Понравилась статья? Поделись с друзьями!

    LongReef Team Автор статьи: LongReef Team
    22
    Нет Комментариев.
    Но, вы можете быть первыми кто его оставит

    Авторизуйся что бы оставить свой коммент...

    Интресное

    Как сделать домашний бургер самостоятельно? Ситуация складывается так, что в Украине идет война и...
    01.07.2022
    Летний сезон — самое время наряжаться и экспериментировать со стилем. Даже из самых простых и...
    01.07.2022
    Сочная рыба с овощами в духовке — блюдо, обогащенное витаминами и полезными элементами. Каждый...
    01.07.2022
    Лаванда дома — это всегда про уют, красоту и приятные ароматы. Люблю лаванду не только в качестве...
    30.06.2022
    Лапша с овощами и соусом может покорить даже самых требовательных гостей. Это угощение готовится...
    30.06.2022
    Кабачки — это главный овощ летнего сезона. Из них можно приготовить не только вкусные, но и...
    30.06.2022
    Что приготовить из помидоров, которым под завязку забит холодильник? Всё гениальное просто! Поэтому...
    30.06.2022
    Сыр с голубой плесенью или белой — не важно, во-первых, это очень вкусно, во-вторых, такие сыры не...
    29.06.2022
    Бренд Dolce & Gabbana всегда умел удивить своих почитателей новыми коллекциями. Своей одеждой...

    Популярные Статьи

    Как сделать вкусные драники? Готовы поспорить, что так или иначе, но эти картофельные оладушки...
    01.07.2022
    Готовим вкуснейший домашний сыр из йогурта и молока. Выходит аппетитный продукт, не хуже покупной...
    01.07.2022
    Вряд ли найдется человек, который не любит оладьи на завтрак. Казалось бы, такое простое блюдо —...
    30.06.2022
    Почему порой соленые или маринованные огурцы мягкие? Что идет не так? Ведь смысл любых солений в...
    29.06.2022
    Мне давно хотелось приготовить домашние куриные сосиски, но получалось не то, на что я...
    29.06.2022
    Такое домашнее сало в банке должно быть у каждой хозяйки. Рецепт действительно простой, но вкус...
    28.06.2022
    Готовим вкусные и красивые блины. Бесспорно, каждая хозяюшка делала эти угощения хотя бы раз. Но в...
    28.06.2022
    Возможно ли приготовить торт из творога и сметаны без выпечки и желатина? Когда на улице адская...
    28.06.2022
    У нас дома всеми блюдами из мяса занимается муж. Я в принципе не очень люблю готовить, а вот и в...
    28.06.2022
    Черешневая галета, рецепт которой ты сегодня узнаешь, сразила меня наповал. Во-первых, это просто...
    28.06.2022
    Сладкий творожный торт домашний — это настоящий подарок для всех сладкоежек и ценителей десертов. К...
    27.06.2022
    После начала полномасштабной войны мне с детьми пришлось уехать из страны. Мои странствия привели...
    27.06.2022
    Сыр — это воспоминание о безмятежном детстве. Каждый раз, когда я приходила к бабушке в гости, она...
    24.06.2022
    В разгар сезона кабачков я всегда готовлю овощное рагу — это мое фирменное летнее блюдо. Рагу с...
    24.06.2022
    Малосольные огурцы быстрого приготовления с укропом так и манят своей простотой и вкусом. Если...
    22.06.2022
    Может показаться, что приготовить безе для торта очень просто. И действительно, какие проблемы...
    22.06.2022
    Шоколадный муссовый торт американского кондитера Майды Хиттер произвел настоящий фурор. В 1972 году...
    21.06.2022
    Сладкая вишня в собственном соку станет прекрасным дополнением любого застолья. Ее можно добавлять...
    21.06.2022
    Готовим удивительно вкусный картофель с фаршем и сыром, когда обычные ужины уже надоели. Такое...
    20.06.2022
    Отличный день, чтобы приготовить ленивые пирожки с картошкой. Порой так хочется порадовать себя...
    17.06.2022
    Даже самое простое домашнее печенье всегда будет лучше любых покупных сладостей. Ведь ты точно...
    17.06.2022
    В кулинарной книге каждой хозяюшки должен быть этот рецепт пончиков на сковороде. Он максимально...
    16.06.2022
    Классический торт «Графские развалины» с безе очень легко украшать. Не нужно что-то придумывать....
    15.06.2022
    Дорогой читатель, почему бы тебе не приготовить булочки с сыром из дрожжевого теста? Это крайне...
    14.06.2022
    Салат «Тещины язычки» из огурцов и лука — это пикантное дополнение к твоему зимнему меню. Его...
    14.06.2022
    Приходилось ли когда-нибудь вкушать котлеты с яйцом внутри? Достаточно необычное угощение, но от...
    14.06.2022
    Такой рецепт «Наполеона» из слоеного теста сможет повторить даже малыш. Если твое дитя желает...
    13.06.2022
    Настало время приготовить вареники с клубникой на воде. Это самый доступный и практичный вариант из...
    13.06.2022
    Яркий бамбл-кофе взбодрит и освежит самого усталого участника твоей вечеринки. Значит с началом...
    13.06.2022
    Простой рецепт рассыпчатого плова с курицей выручит даже самых занятых хозяюшек. Такое угощение еще...
    10.06.2022
    Заливной пирог — это универсальное блюдо, которое может заменить полноценный обед или ужин,...
    10.06.2022
    Это варенье из сливы обладает шоколадным вкусом и ароматом, а приятная сливовая кислинка дополняет...
    10.06.2022
    На днях захотелось приготовить что-нибудь вкусненькое, а в холодильнике, как назло, валялась только...
    10.06.2022
    Стартовал сезон заготовок на зиму, но в этом году консервацию будет готовить сложнее. Повсюду...
    09.06.2022
    Лето для меня — это пора разных пирогов со свежим ягодами. Сейчас в самом разгаре клубничный сезон,...
    09.06.2022
    Знаешь ли ты рецепты вкусного ужина ужина на сковороде без возни и заморочек? Блюдо, которое мы мы...
    09.06.2022
    Приготовление варенья — это один из видов медитации, которая знакома каждой хозяюшке. Пожалуй,...
    09.06.2022
    Вынужденные переселенцы из Украины всегда найдут, чем удивить приютивших их европейцев. То сварят...
    09.06.2022
    Как приготовить простой бисквит для торта в духовке, чтобы он получился высоким и не опал во время...
    08.06.2022
    Стрелки чеснока — это зеленые побеги, которые впоследствии дозревают и дают семена для будущих...
    07.06.2022
    Летом я готовлю долму очень часто. И зимой прерывать эту прекрасную традицию не хочется. Поэтому...
    07.06.2022
    Хочется потешить себя полезной сладостью? Рекомендуем приготовить творожный торт с фруктами....
    06.06.2022
    Картофельный рулет с фаршем вполне можно засчитать, как торт для твоего мужика. Тут всё, как он...
    06.06.2022
    Как ни крути, всегда хочется полакомиться чем-то вкусненьким. Все мои домочадцы обожают домашнюю...
    06.06.2022
    Недавно мой одноклассник женился. Молодожены решили не тратиться на свадьбу, и позвали на праздник...
    03.06.2022
    Может ли сладкий персик заменить не слишком полезные конфеты из магазина? Естественно. Современные...
    02.06.2022
    Моя мама всегда использовала рецепт салата с крабовыми палочками и рисом. Я другой праздничной...
    02.06.2022
    Какой бы тяжелой сейчас ни была жизнь, хозяйки помнят: консервация на зиму сама себя не приготовит....
    30.05.2022
    Блюда из сезонных продуктов самые вкусные. Любишь ли ты кабачки? Из них можно готовить сочное рагу,...
    27.05.2022
    Далеко не всякая хозяйка знает, как работать с тестом правильно. Можно перепробовать уйму различных...
    27.05.2022
    Суп со сливками и сыром «Обжорка» поможет быстро и эффективно расправиться с голодом. Он очень...
    27.05.2022
    Гороховая каша без замачивания станет вкуснейшим гарниром для многих блюд. Например, можно подать...
    26.05.2022
    Раньше я думал, что испечь сладкий рулет очень сложно. Поэтому покупал подобные десерты в магазине....
    26.05.2022
    Жизнь в последнее время сильно изменилась. Теперь нам каждый день приходится находить силы жить...
    26.05.2022
    Как сделать напиток в домашних условиях, чтоб порадовать родных и друзей? Теперь я точно знаю ответ...
    24.05.2022
    Я заметил, что мой салат с шампиньонами и огурцами очень нравится гостям. Он вкусный и относительно...
    24.05.2022
    Когда на грядке появляется свежая зелень, как никогда хочется готовить что-то необычное. В этом...
    24.05.2022
    Сгущенка в магазинах продолжает стремительно дорожать. А если учесть, что при производстве этого...
    24.05.2022
    Жареная картошка с шампиньонами — идеальное сочетание для тех, кто хорошенько проголодался. Но есть...
    23.05.2022
    Готовим горчичный маринад для селедки. Совершенно необычный, но приятный вкус морепродукта, точно...
    23.05.2022