Что добавить в борщ, чтобы сделать его еще вкуснее, путь к идеальному блюду

Дочь спрашивает: «Мама, хочу сварить красный борщ, где взять воду?» Говорю: «Можешь брать воду из-под крана!» Слышу ответ: «Мама, а где взять красную воду?» Сколько на кухне хозяек, столько рецептов и секретов приготовления украинского борща. Иногда они даже признаются, что добавляют в борщ, чтобы блюдо получалось вкусным, сытным, ароматным и бордовым.

Разузнала обо всех тонкостях и спешу поделиться ими с тобой!

Что добавляют в борщ

Чтобы достичь насыщенного бордового цвета, борщ варят со столовой свеклой, выбирая самые темные сорта. Но если просто бросить корнеплод в бульон, красивый цвет не получится. Свеклу для борща нужно подготовить.

В борщ можно класть огромное количество различных продуктов. Базовые, конечно же, это капуста, морковь и картофель. Фасоль, к примеру, делает борщ сытнее и наваристее. Вместо фасоли можно взять зеленый горошек. Подойдет молодой горошек или консервированный.

Помидоры очищают от кожицы и пассеруют вместе с овощами. Помидорами можно заменить томатную пасту. Красный болгарский перец придаст блюду свежий аромат. Также можно добавить баклажаны. Но предварительно овощь нужно очистить от кожуры.

Для пикантности в борщ добавляют разные травы и специи. Перец (смесь перцев) регулирует остроту блюда. Майоран сделает вкус борща необычным. Укроп и петрушка употребляются в сухом виде и как зелень. Лавровый лист придаст борщу приятный аромат.

Соль всегда берут по вкусу. Чтобы в борще чувствовалась легкая сладость, добавляют ложку сахарного песка. Чеснок добавляют в свежем или сушеном виде. Для придания борщу оригинальной кислинки используют свекольный квас. Его добавляют совсем немного и пробуют на вкус. Также подойдет вишня. Она придаст борщу кисловато-сладковатый привкус. Используют ягоды без косточек.

Кроме того, для этой цели в борщ можно добавить черную смородину. Ягоды томят, протирают через сито и добавляют совсем немножко. Главное — знать меру и не переборщить!

Секреты наваристого борща

В постный борщ можно добавить кильку в томатном соусе. Консервы прекрасно сочетаются с борщом. Также подойдут грибы. Можно использовать сушеные грибы или шампиньоны. Сухие грибы перед приготовлением необходимо промыть и замочить, залив кипятком.

Также часто в блюдо кладут чернослив. Его добавляют за пару минут до готовности блюда. Вкус борща получается довольно специфический. Если ты не любишь чернослив, то лучше его не использовать.
Можно вынуть из кастрюли кости, взбить овощи блендером и превратить традиционное блюдо в модный крем-борщ.

Смело экспериментируй на кухне, тогда ты обязательно придумаешь свой собственный оригинальный рецепт борща!

Запись Что добавить в борщ, чтобы сделать его еще вкуснее, путь к идеальному блюду впервые появилась Так Просто!.

Муж принес ящик апельсинов, а прозорливая подруга посоветовала сделать из них заготовку к Пасхе

Чтобы бисквит вышел воздушным и пышным, нужно следовать строгим правилам, запоминай или записывай

Ловкая пенсионерка учит готовить куриные шейки, чтобы по вкусу были как ресторанное блюдо

Цыганка Галина готовит добротные картофельные блины, чтобы порадовать семью на Масленицу

Чтобы не получить «резиновое изделие», правильно разводим желатин

Показала гостю из Америки, как сварить гречку, чтобы в 2 раза увеличить ее объем

Понравилась статья? Поделись с друзьями!