Варенье из черешни не люблю, вместо него готовлю черешневый «изюм»

Публикация: 21.06.2022
Источник Комментарии

Черешня сейчас на вес золота, и повезло тому, у кого на участке растет это дерево. Портится черешня очень быстро, поэтому и заготовки из черешни надо делать незамедлительно, пока ягоды не пропали. Времена заготовок, когда еще была жива моя бабушка, мы часто ездили к ней в село на подмогу. Как сейчас помню: пока младшая сестра разрезает каждую ягодку пополам и ищет там червячка, бабушка уже поставила на плиту вариться компот, стерилизует баночки для варенья и ловко удаляет косточки из ягод. В саду у бабули были и яблоки, и груши, слива, черешня, малина. Из всего этого многообразия бабушка Рая делала прекрасные заготовки, в том числе — заготовки из черешни, которым мы были рады круглый год.


© Pexels

Заготовки из черешни

Черешню собирали вместе. Мы с Викой любили карабкаться по самым верхушкам деревьев, где висели спелые плоды. Как правило, мы объедались ягодами, сидя на дереве, и домой приходили не только с полными животами, но и с ведерками черешни. Бабушка строго настрого запрещала смешивать клеванные ягоды с целыми черешнями. Красивые ягоды, как с картинки отправлялись в большую кастрюлю с вареньем и компоты на зиму. А из клеванных ягод бабуля делала изумительны изюм. Рецептом этой заготовки я и хочу с тобой поделиться. Ведь, пока ты доберешься до дна ведерка с ягодами, часть из них наполовину испортится. Этот рецепт призван спасти полежавшие ягоды.


© Pexels

Изюм из черешни — это и добавка для выпечки, и сладкий перекус вместо конфет. Сушеная черешня напоминает жевательную конфету, кроме того, ягода сохраняет все полезные свойства. В черешне есть витамины А, В, С, Е, РР, а также фтор, кальций, магний, фосфор, железо, йод. Если ты любишь есть свежую черешню, помни, что три горстки ягод в день достаточно, чтобы хорошо себя чувствовать и не перейти ту грань, когда начнет болеть живот.


© Pexels

Ингредиенты

  • 2 кг черешни
  • 1 кг сахара

Приготовление

  • Помой черешню и удали косточки из ягод. Затем засыпь ягоды сахаром и оставь на несколько часов, чтобы сахар растворился, и ягоды пустили сок.
  • Когда сахар растворится, провари черешню в собственном соку на медленном огне примерно 5 минут, но не доводи до кипения сок. Остуди ягоды и еще 1–2 раза провари их в собственном соку, не доводя до кипения. Это надо сделать для того, чтобы ягоды впитали сладкий сок и прошли термическую обработку. Таким образом, черешня будет храниться дольше.


    © Depositphotos

  • После варки дай ягодам настояться 3 часа. Затем переложи черешню в дуршлаг и дай соку стечь. Его можно добавить в варенье, мороженое, кашу или закрыть в виде сока в стерилизованной банке на зиму.
  • Застели противни пергаментом и выложи черешню в один ряд. Не раскладывай ягоды слишком плотно, так они будут дольше сушиться. Ягоды важно не пересушить, поэтому достаточно на солнце подержать черешню 3–5 дней или высушить ягоды в специальной сушилке.


    © Depositphotos

  • Если у тебя есть сушилка для фруктов ягод, начни сушить черешню на низкой температуре, примерно 50 градусов. Затем постепенно увеличивай температуру. Это делается для того, чтобы сок из ягод не вытек, и сухофрукты остались мягкими.
  • Конечный результат — вяленая черешня, похожая на изюм. Для проверки возьми несколько готовых ягод и сожми их в кулак. Если ягоды после этого легко рассыпались — значит они готовы. Если слиплись — надо еще немного подсушить.


    © Depositphotos

  • Совет редакции

    Таким образом можно сушить любые фрукты и ягоды: черешню, вишню, клубнику, абрикосы, сливы. Сухофрукты можно добавить в сладкую выпечку или в кашу на завтрак, а можно угоститься горстью самодельных конфет. Хранить вяленую черешню можно в морозильной камере или в банке с вакуумной крышкой.

    Не стоит заготавливать сухофрукты на несколько лет вперед, так как они со временем черствеют и теряют витамины. Кстати, чем быстрее высохнут ягоды, тем больше они сохранят питательных веществ. Если на открытом воздухе ягоды сушатся несколько дней, то в сушилке это займет примерно 7 часов. Многие хозяйки выбирают первый способ, потому что так ягоды не пересушиваются.

    Запись Варенье из черешни не люблю, вместо него готовлю черешневый «изюм» впервые появилась Так Просто!.


    Советы Заготовки Изюм Сахар Село Фрукты Черешня Ягоды

    Понравилась статья? Поделись с друзьями!

    LongReef Team Автор статьи: LongReef Team
    14
    Нет Комментариев.
    Но, вы можете быть первыми кто его оставит

    Авторизуйся что бы оставить свой коммент...

    Интресное

    Езда на самокате кажется вполне безобидным занятием. И если раньше на самокатах разъезжали только...
    Прогнозы могут меняться в зависимости от событий, которые происходят. Прогноз карт Таро не...
    Чтобы деньги приносили радость, а не разочарование, произношу молитву святому Николаю. Эта молитва...
    Черешневая галета, рецепт которой ты сегодня узнаешь, сразила меня наповал. Во-первых, это просто...
    28.06.2022
    Сладкий творожный торт домашний — это настоящий подарок для всех сладкоежек и ценителей десертов. К...
    27.06.2022
    Ржавчина может появиться на одежде, если на ней присутствует металлическая фурнитура. Во время...
    Какая одежда мне подходит, если я роскошная дама с формами? На этот вопрос точно есть ответ у...
    В разгар сезона кабачков я всегда готовлю овощное рагу — это мое фирменное летнее блюдо. Рагу с...
    24.06.2022
    Июнь щедро одаривает нас урожаем клубники. Но век ароматных ягод недолог. Поэтому многие хозяйки...
    24.06.2022

    Популярные Статьи

    Недавний суд Джонни Деппа и Эмбер Херд взбаламутили старые воды. Некоторые внезапно вспомнили, что...
    Каждому из нас время от времени хочется проверить свою сообразительность. Поэтому сегодня редакция...
    Никому не хочется на старости лет остаться в одиночестве. Может быть еще и поэтому с возрастом...
    На днях стало известно, что «Литл биг» уехали из России. Напоследок популярнейшая панк-рейв группа...
    Первый робот Tesla увидит мир уже 30 сентября 2022 года. Об этом сообщил CEO Tesla Илон Маск на...
    Вот и пришло время ярких красок, отдыха и беззаботности на смену сдержанным и однообразным тонам....
    Любимые питомцы порой так скучают, когда хозяева уходят на работу и оставляют пушистиков одних...
    Известный украинский артист Андрей Данилко сейчас находится в Киеве. Еще в первый день войны он...
    37- летний актер Бурак Озчивит многими считается самым красивым мужчиной в турецком кино. Однако...
    Лето — пора солнца и счастья вне зависимости от ситуаций в мире и стране. Жизнь продолжается и...
    Актриса Наталья Селезнёва 19 июня отпраздновала 77-й день рождения. Хотя даже сегодня сложно...
    В апреле украинцы получили возможность ввозить машины из Европы по упрощенной системе, которая...
    На вопрос, кто помогает Украине, можно без преувеличения ответить: «Все». Все цивилизованные страны...
    Школа в советское время изрядно напоминала современные учебные заведения, однако были и различия. К...
    До войны песни Оли Поляковой были очень популярны. Певица объездила всю страну с гастролями,...
    В сентябре прошлого года, когда вышла «Игра в кальмара», весь мир, казалось, сошел с ума. Сериалу,...
    Слинг для детей — необходимая вещь для каждой современной матери. Слинг позволяет быстро и удобно...
    С началом полномасштабного вторжения России в Украину наша жизнь сильно изменилась. Людям пришлось...
    Миллионы людей с нетерпением ждут окончание войны в Украине. Астрологи и экстрасенсы называют...
    Любящим родителям всегда хочется, чтобы дети чаще ездили в гости. И даже если те уже взрослые, то...
    Бритни Черч — опытная мама, которую вряд ли можно чем-то удивить. Вместе с мужем американка...
    В 2016 году победная песнь Джамалы на Евровидении привлекла внимание всего мира к трагедии...
    Украине пророчат очередную победу. В этот раз на конкурсе «Мисс Вселенная — 2022», который...
    Оригинальная одежда с украинскими этническими мотивами покоряет модный мир. Многие цивилизованные...
    Солист группы «Ногу Свело!» российский исполнитель и композитор Максим Покровский опубликовал 12...
    Вторжение российской армии в Украину стало шоком для всех. Даже многие российские знаменитости...
    Решить пример с дробями должен уметь любой школьник средних классов. Однако далеко не каждому...
    18 июня 2022 года сэр Джеймс Пол Маккартни отпразднует свой 80-летний юбилей. Мы решили не ждать...
    Писатели-юмористы освещают наш мир как маленькие солнышки. Именно их уход обычно всегда...
    Невозможно описать словами радость сбывшейся мечты. Особенно если счастье приходит во время войны....
    Годы бегут незаметно. Остается только удивляться, что вроде бы ты еще недавно тащился с рюкзаком в...
    Июль будет жарким не только в плане погоды. Гороскоп на этот месяц получается весьма красочным и...
    Изредка я пересматриваю свой школьный альбом воспоминаний с милыми фотокарточками. Помню, тогда...
    Развязав бессмысленную войну против Украины, российское правительство ужаснуло весь мир. За...
    Ближайшее будущее Украины интересует не только украинцев, но и жителей других стран. Все уже давно...
    Основательница украинской группы «Лисапетный батальон» Наталья Фалион долгое время не давала...
    Оказание помощи Украине происходит со всех сторон. Весь цивилизованный мир с недоумением смотрит на...
    Большинство развитых стран уже активно изучают вопрос загрязнения окружающей среды. Страны...
    Украинская песня «Червона калина» стала олицетворением сплочения украинцев перед лицом российской...
    Далеко не все современные журналисты способны поразить нас своей мудростью и дальновидностью. К...
    Антон Мухарский, которого многие знают под сценическим именем Орест Лютый, на днях дал большое...
    Восприятие мира разное в зависимости от субъекта восприятия. Так, к примеру, собаки воспринимают...
    Каким должен быть муж? Наверняка у каждой женщины (и у каждых родителей, имеющих дочь) свое мнение...
    С начала полномасштабного вторжения из Украины выехало 5 миллионов человек. 90% беженцев за...
    Про фигурное катание можно рассказывать очень долго. Всем нам нравится смотреть на изящных девушек...
    Определение пола будущего ребенка является едва ли не самым волнительным моментом. Волнительнее...
    Значение номера квартиры или дома играет свою роль. А потому каждому любителю нумерологии стоит...
    Мы постоянно сталкиваемся с различными закономерностями. Например, в неделе 7 дней. А значит, через...
    На днях едва ли не все первые страницы мировой прессы облетела новость, что Пиппа Миддлтон снова в...
    Насколько полезна математика для детей, примеры из которой озадачивают даже взрослого человека? Все...
    Уже более 100 дней весь мир противостоит российскому агрессору и поддерживает украинцев....
    Автомат с газировкой в СССР был тем объектом, перед которым выстраивались внушительные очереди. И...
    Известный советский актер Олег Басилашвили в свое время был любимчиком миллионов. И это...
    Французский математик Симеон Дени Пуассон долго колебался в выборе жизненного пути. Пока друг не...
    Святитель Лука Крымский является одним из самых популярных ныне святых старцев. Возможно, дело в...
    Молитва Николаю Чудотворцу о сыне всегда являлась одной из самых сильных. Именно Николай защищает...
    Наверняка многим нашим читателям интересно, где сегодня Максим Галкин. Ведь юморист еще в феврале...
    Робин Хиллис — 51-летняя женщина-бодибилдер со стажем. Помимо профессиональной деятельности, она...
    Вряд ли какой хозяин кошки либо кота не удивлялся, сколько времени его питомец тратит на сон. Ведь...
    Киану Ривз — знаменитый голливудский актер, который уже оставил значимый след в истории мирового...